オメガ3脂肪酸

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オメガ3脂肪酸ってなに?

脂肪酸の概要は、体をつくっていく過程での大切な栄養素であり、体内で活動するためのエネルギーとして組織の中に蓄えられるほか、各細胞や脳そしてホルモンなどをつくることに役立ちます。脂肪酸はその中でもいくつかの種類に分かれます。
脂肪酸の種類の概要としては、飽和脂肪酸や単価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸があり、この多価不飽和脂肪酸にオメガ3脂肪酸が含まれるのです。
オメガ3脂肪酸は必須脂肪酸で、同じグループには青魚などに含まれるDHAやEPA、えごまやくるみなどに含まれるアルファリノレン酸などがあります。オメガ3脂肪酸には血液に溶け込んでいる脂質の濃度を下げる働きがあるといわれています。したがって効能の概要としては、コレステロールを下げたり、中性脂肪を抑える働きを期待されています。また動脈硬化や心筋梗塞、脂肪肝や高脂血症などの予防や、花粉症やアトピーといったアレルギーにも効果的といわれています。オメガ3脂肪酸はとても良質の油であり、うまく体内に取り入れることでダイエットにも有効です。食事に取り入れることで、細胞内に入り込んだ時にオメガ3脂肪酸が代謝を促すのです。オメガ3脂肪酸は熱に弱く酸化しやすい性質なので、保存に気を配りなるべく加熱しないで摂りいれることをおすすめします。手軽な方法はエゴマ油やオリーブオイルを、ドレッシングとして利用することです。また、カルパッチョなどでいただくのも食べやすい方法です。